胡婷：包蛋饺

想带女儿回趟老家，母亲却在电话里说忙，怕是顾不上我们了。向来疼爱我们的母亲居然对我们“不管不顾”，心头顿时有点失落。

“外婆在忙啥啊？我们去找她吧。”女儿的“怂恿”让本已打消归意的我决定驱车回家。

推开门，原来她在包蛋饺。

只见母亲坐在一个小板凳上，身前用几张凳子搭成简易的工作台，香油、肉馅、炭炉、蛋液整齐有序地排在台面上。母亲左手托着大瓢悬在炭炉上方，瓢里盛着一层浅浅的蛋液，手腕灵活地一转，瓢的边角便都均匀粘上蛋液，摊出了一张薄嫩的蛋皮。右手顺势夹起一筷子肉馅，放在蛋皮的一侧，炭火将另一侧的蛋皮烤得鼓起些小泡时，母亲便用筷子熟练地拨弄蛋皮，像包饺子一样把肉馅完美裹住，最后再用筷子轻轻按实蛋皮边缘，一个胖墩墩、黄灿灿的蛋饺便完成了。

过年我和女儿最爱吃的就是蛋饺，但我从未包过蛋饺，看着过程简单，可火候的掌握、肉馅的多少，全是技巧。女儿催我做一个，我不敢尝试也不想尝试——毕竟离家之后，心心念念的，不过是尝一口母亲的味道。

女儿看得入神，母亲做得认真。炭火温暖着整间屋子，空气中蛋饺的香味还是一如往年熟悉。原来母亲口中的无暇顾及，都是将牵挂和疼爱悄悄裹进了这一个个蛋饺里。